調味料

郫県産 熟成豆板醤（ﾋﾟｰｹﾝｻﾝ ｼﾞｭｸｾｲﾄｰﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ）

四川省郫県特産の豆板醤。長期熟成により色は黒褐色でコク深く、醤の香りが高い本場四川の豆板醤。麻婆豆腐、回鍋肉などに最適です。

規格：1㎏×12袋
 

郫県産 熟成豆板醤15kg樽（ﾋﾟｰｹﾝｻﾝ ｼﾞｭｸｾｲﾄｰﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ）

四川省郫県特産の豆板醤。長期熟成により色は黒褐色でコク深く、醤の香りが高い本場四川の豆板醤。麻婆豆腐や回鍋肉に最適です。15㎏入

規格：15㎏

郫県産 家常豆板醤 微粒タイプ（ﾋﾟｰｹﾝｻﾝ ｶｼﾞｮｰﾄｰﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ）

四川省郫県産の豆板醤に菜種油を加えた別名「紅油豆板醤」（ﾎﾝﾕｰﾄｰﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)。油を入れることで辛味や塩味がまろやかになり扱いやすくなっています。こちらの1㎏袋は、さらに使いやすい微粒にしています。四川では頻繁に使われる豆板醤です。

規格：1㎏×12袋

郫県産 家常豆板醤15㎏樽（ﾋﾟｰｹﾝｻﾝ ｶｼﾞｮｰﾄｰﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ）

四川省郫県産の菜種油入り豆板醤。別名、紅油豆板醤。醤の風味、紅の色、まろやかな味が特徴です。唐辛子やそら豆の形が留まっている四川省現地仕様タイプです。

規格：15㎏

郫県産 香辣豆板醤（ﾋﾟｰｹﾝｻﾝ ｼｬﾝﾗｰﾄｰﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ）

豆板醤に花椒や八角などの香辛料、生姜や玉ねぎの香味野菜を加えた香り、痺れ、そして豆板醤のコクがある新しい豆板醤です。料理の調味料をはじめ、卓上に置いてタレや麺類の辛味付としてもおすすめです。

規格：1㎏×12袋

花椒油（ﾌｧｰｼﾞｮｰﾕ）

四川花椒(山椒）特有の痺れと香りを菜種油に移しました。清涼感のあるスッキリとした味わいと持続性のある痺れが特徴。1.8Lボトルは持ちやすい取っ手付き。

規格：210ml×24瓶
　　　1.8Lボトル×6本

四川 麻椒辣油（ｼｾﾝ ﾏｰｼﾞｮｰﾗｰﾕ）

即効性のある刺さるような辛さと後からじわりじわりと痺れるような辛さを併せ持つ油。フタを開けた途端、ふわっと漂う香辛料の香りが四川を感じさせます。四川料理の代表的な味です。


規格：210ml×24瓶