香辛料

朝天辣椒ホール（ﾁｮｳﾃﾝﾗｰｼﾞｮｰ）

別名「提燈(ちょうちん）唐辛子」。甘みのある辛さと、食欲をそそる香り高い唐辛子。ホオズキのようなコロンとした形も愛嬌があります。

規格：1㎏×10袋

朝天辣椒横カット（ﾁｮｳﾃﾝﾗｰｼﾞｮｰﾖｺ）

朝天辣椒の辛みが強い種と余分なヘタを取り除いたもの。辛さを控えめにし、唐辛子の風味を際立出せたい料理におすすめです。

規格：500g×10袋

朝天辣椒面（ﾁｮｳﾃﾝﾗｰｼﾞｮｰﾒﾝ）

朝天辣椒の粗挽き。辣油作りに最適。
ジッパー付き。
規格：500g×20袋

朝天辣椒面　細引（ﾁｮｳﾃﾝﾗｰｼﾞｮｰﾒﾝ　ほそびき）

朝天辣椒面を種ごとさらに細かく粉砕しました。朝天辣椒の風味豊かな香りと辛みがより引き立っています。

規格：500g×20袋

四川 漢源花椒ホール（ｼｾﾝ ｶﾝｹﾞﾝﾌｧｰｼﾞｮｰ）

四川省漢源地方産の紅花椒。四川花椒の中でも上位の位置付け。鼻の奥を抜けるような爽やかな香りと持続性のある痺れがあります。（アルミ袋入り）

規格：300g×20袋

四川 漢源花椒面（ｼｾﾝ ｶﾝｹﾞﾝﾌｧｰｼﾞｮｰﾒﾝ）

漢源花椒の粉末。ジッパー付き。

規格：50g×60袋×2

四川 漢源花椒面 大（ｼｾﾝ ｶﾝｹﾞﾝﾌｧｰｼﾞｮｰﾒﾝ）

漢源花椒の粉末。500gタイプ。（ジッパー付き）

規格：500g×10袋

四川 紅花椒ホール（ｼｾﾝ ﾎﾝﾌｧｰｼﾞｮｰ）

四川省内で収穫された紅花椒。四川花椒をもっと多くの方に使っていただきたいとの思いからお手頃価格でご提供します。（ジッパー付き）

規格：500g×10袋

金陽 青花椒ホール（ｷﾝﾖｳ ﾁﾝﾌｧｰｼﾞｮｰ）

四川省南部の金陽産。金陽の青花椒はやや黄緑色で雑味がないスッキリとした香り。とても上品な青花椒です。（ジッパー付き）

規格：500g×10袋

四川 青麻椒面（ｼｾﾝ ﾁﾝﾏｰｼﾞｮｰﾒﾝ)

四川省産の青花椒を使い易く粉砕しました。青花椒ならではの清々しい香りと痺れがあります。坦々麺全般(汁有り、汁なし、冷やし）、四川風麻婆豆腐の紅花椒との味比べ、前菜のソースなどにどうぞ。ジッパー付き。


規格：50g×120袋

四川 青花椒ホール（ｼｾﾝ ﾁﾝﾌｧｰｼﾞｮｰ）

四川省内で収穫された青花椒。四川青花椒をもっと多くの方に使っていただきたいとの思いからお手頃価格でご提供します。（ジッパー付き）

規格：500g×10袋

四川 青麻椒面 大（ｼｾﾝ ﾁﾝﾏｰｼﾞｮｰﾒﾝ)

四川 青麻椒面(青花椒）の500gタイプ。ジッパー付き。


規格：500g×20袋

中国唐辛子カット（ﾁｭｳｺﾞｸﾄｳｶﾞﾗｼｶｯﾄ）

色鮮やかな中国産の乾燥唐辛子を1.5㎝程にカットし、辛みが強い種を取り除きました。大変使い勝手があり重宝する商品です。宮保鶏丁、辣子鶏など唐辛子の香りを出したい料理に思う存分使って下さい。

規格：1kg×10袋
 

満天星 辣椒（ﾏﾝﾃﾝｼﾝ ﾗｰｼﾞｮｰ)

唐辛子畑の様子が満天の星空のように見えることから満天星と付けられている。
大変辛みが強い唐辛子。色は紅色で一般的な唐辛子よりも小ぶり。中国内の地域によっては七星椒とも呼ばれている。

500g×20袋

満天星 辣椒面（ﾏﾝﾃﾝｼﾝ ﾗｰｼﾞｮｰﾒﾝ)

辛みが強い唐辛子の粗挽き。風味の良い朝天辣椒面との組み合わせで、香り高い辛さもある辣油が作れる。ジッパー付き。

規格：500g×20袋

満天星辣椒面　細引（ﾏﾝﾃﾝｼﾝﾗｰｼﾞｮｰﾒﾝ　ほそびき）

満天星辣椒の細引。辛みが強い種も粉砕しているのでピリピリした辛みが素早く舌を刺激します。唐辛子や種が形として残らず強い辛さを出したい料理に最適です。

規格：500g×20袋

四川 糊辣椒面（大粗）(ｼｾﾝ ﾌｰﾗｰｼﾞｮｰﾒﾝ ｵｵｱﾗ)　

糊辣(フ－ラー）とは焦げた唐辛子の辛さという意味。唐辛子を工夫した味付けの型の一つ。

唐辛子を少し焦げる程度油で炒め大きめに砕いたもの。唐辛子は肉厚で辛味が強い重慶石柱紅(SHI ZHU HONG)唐辛子と、辛さはマイルドで香りが良い二荊条(ER JIN TIAO)唐辛子を使用。辛さと香ばしさがある辣椒面です。

規格：500g×20袋